冬天就应该吃这菜，清香味美营养好，低脂补钙，一周3次都不腻

冬天就应该吃这菜，清香味美营养好，低脂补钙，一周3次都不腻。冬天吃点啥才能提高食欲呢？今天小编就推荐一个美味的快手菜，既方便又好吃，关键是火辣辣的让人食欲特别好，它就是辣油金针菇。金针菇是我们常吃的一道美食，自从前些年火起来之后就一发不可收拾，随处可见它的身影，火锅、麻辣烫这一类涮菜，还是烧烤等等，几乎大家喜欢吃的东西里都有金针菇的身影，今天小编推荐的这个非常适合在家自己做，很下饭，而且金针菇低至高钙，真是一道值得学习的好菜。

辣油金针菇

By 饭爷记

配料：

金针菇 适量、洋葱 适量、辣椒粉 适量、姜/葱 适量、白八角/桂皮 适量、花椒粒 适量、辣椒油 适量

烹饪步骤：

1.金针菇去根洗净，配菜改刀，备用。

2.金针菇盖上保鲜膜，大火蒸5分钟。

3.热锅冷油，倒入洋葱、姜片、葱段，爆香。

4.当洋葱金黄，捞出配料。

5.倒入八角、桂皮、花椒粒，小火炸1分钟。

6.关火，倒入辣椒面，搅拌均匀。

7.金针菇上撒入盐、糖。

8.淋入过滤后的红油，拌匀。

9.撒上葱花即可。

10.丝丝入味，香辣过瘾，好吃难忘的辣油金针菇。

烹饪小贴士：

1、第一就是要看颜色了，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。

2、第二种就是看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。

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