西安大叔在城墙边卖“糯米团”，一天限量300碗，连老外都抢着买

自小，我就对历史很有兴趣，平日里就爱看大型史诗纪录片，身边的朋友总是对我说，如果你真的对古代历史文学很感兴趣的话，那么不妨去陕西西安走一趟，在那里你会有很深的感悟！一开始我是不信的，但当我真的来到这座历史悠久的古城，我震撼了。

西安还保留着许多的古城墙，一排排古老的建筑很有历史文化，于此每处景色的确都充满着悠久历史的底蕴，让我瞬间陶醉其中，加上我之前刚刚回顾了一遍《大秦帝国》这部史诗级电视剧，此刻我觉得我宛如化身卫鞅，不，应该是张仪吧？毕竟从气质上我张子比较像。

记得张子曾经从此出发游说于诸侯之间，凭着他的三寸不烂之舌为秦国开疆辟土，在此我也能够切身体会这座古城的那种宏伟气息，当我走在着西安的古城墙边，一位大叔卖的小吃把我给吸引了，因为他的摊子围着好多人，其中包括很多的老外，这让我想要去了解一番。

凑近一看，卖的小吃在我那里根本没见过，是一种类似“糯米团子”的食物，但是一大锅，估摸着有好几百斤吧，大叔拿勺子不断的挖起来打包好给客人，从他和客人的对话中我听出了这原来是西安传统小吃--老甄糕！

趁着顾客较少的时候，我和大叔闲聊起来，他告诉我这是用糯米和红枣做的，他卖这个已经好多年了，做老甄糕其实并不难，难的地方是需要“起早贪黑”！在大叔的介绍中，我得知这种老甄糕需要蒸5-6个小时，大叔说米是越蒸越白而非越来越红。

但这就让我有点疑问，不是有很多红枣吗？大叔笑着说道：红枣一般放在地下比较多，这样才能让其和糯米融合在一起，味道才能散发出来，上层的红枣其实很少，为的就是不让枣的甜味渗入到糯米里面，要的是那种食物本身的香甜味，按我的理解就是不“串味”吧？

当我问及大叔这个一天可以卖多少的时候，大叔非常豪爽地说道：这一锅200斤，一天大概可以卖出个300碗，卖完就收摊回家了，每天都早起是需要补眠的，一般到早上9点左右就能卖完，下午可以好好睡上一觉，因为他凌晨很早就起来了，加上需要蒸5个多小时，大半夜几乎没得睡，想想也是很辛苦的。

除了当地人将这种老甄糕当早餐之外，大叔还透露前面有一家民宿酒店，住着很多的外国朋友，他们一般起得很早，都会跑来买他的老甄糕，有时候人太多都是用哄抢的，毕竟他一天就准备这么多，晚点来了可能就没有得吃了。

和大叔聊了这么久，我手中的老甄糕也已经吃完了，没想着再打包一碗，因为我想把这种美味小吃留给还没吃早餐的其他路人，毕竟美食分享之后是更香的，而大叔如此般辛勤也让我非常有感触，毕竟生活不易，想要做好一件事，需要的是态度和坚持！